Gli sprechi aumentano, ma la fame nel mondo continua

Secondo l'Indice Globale della Fame, la Cina si trova al ventinovesimo posto su 118 paesi in via di sviluppo, per il più basso livello nel ridurre la fame nel proprio paese.

Un bambino soffre la fame

Molti altri paesi asiatici si distinguono per il loro scarso rendimento nel ridurre il tasso globale della fame e oltre alla Cina ci sono la Malaysia e la Thailandia che hanno molte persone che soffrono la fame e una alta mortalità infantile.

La Malesia si è classificata al quarantaquattresimo posto mentre la Thailandia al cinquantunesimo in questa graduatoria che viene compilata dalla Food Policy Research Institute International, un centro di ricerca che sede a Washington-DC e collabora con la Welthungerhilfe della Germania.

Questa classifica viene stilata tenendo presente tre aspetti importanti:
1. La percentuale di persone che sono denutriti. 
2. La percentuale dei bambini, sotto i cinque anni, che sono sottopeso. 
3. Il tasso di mortalità infantile.

Il Pakistan e l'India sono i paesi che soffrono maggiormente la fame con diverse regioni e altre che non hanno di che vivere.

Il Laos, il Bangladesh e lo Sri Lanka sono riusciti a rispondere ai bisogni della loro gente mentre rimane ancora molto da fare per il Myanmar, il Nepal e l'Indonesia.

Se la fame continua a diminuire in tutto il mondo, circa 45 paesi, tra cui l'India e il Pakistan continuano a rimanere lontano dagli obiettivi delle Nazioni Unite che pensavano di sconfiggere la fame entro la fine di quest'anno.

Nel complesso l'Asia del Sud, dopo l'Africa sub-sahariana rimangono le regioni più affamate e tutto il mondo deve cercare di rispondere al perchè ogni giorno, ancora nel 2016, si muore di fame mentre c'è chi si permette di sprecare e buttare.

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Prezzi agevolati, in Jakarta, per il Ramadan

Tante persone hanno aspettato in fila, dalle prime ore del mattino, al mercato Palmerah in West Jakarta, per acquistare gli alimenti, a basso costo, per il Ramadan.

Un bazar in Jakarta con prezzi agevolati

La PD Jaya ha molti bazar che fanno prezzi agevolati, per tutta la durata del Ramadan, dal 4 giugno al 17 luglio aiutando le persone a basso reddito nel corso del mese di digiuno.

Le merci vendute a prezzi inferiori di quelli del mercato sono: l'olio da cucina, la carne, le uova, il pollo, la farina, le cipolle e lo zucchero, che sono forniti dalla PT alimentare nella stazione di Tjipinang Jaya e dal gestore del macello in PD Dharma Jaya.

Alcune persone hanno detto di aver acquistato molti pacchetti di olio da cucina, diversi kg di carne di manzo e uova non appena le tende del bazar si sono aperte alle 08:00.

L'attuale prezzo medio della carne di manzo in Jakarta va da Rp 117.500 (US $ 8.80) fino 127.000 per kg e il pollo viene venduto normalmente a 35.075 Rp per kg, ma il bazar offre il filetto di manzo a Rp 89.000 per kg, le costole a Rp 85.000 e 78.000 Rp la carne tritata, mentre il pollo congelato è ora venduto a 29.000 Rp per kg e le uova a Rp 22.000 per kg.

L'amministrazione comunale di Jakarta prevede di aumentare i bazar e metterli in 44 punti della capitale cercando di aiutare tutte le famiglie povere in questo momento religioso importante per gli indonesiani.

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Emergenza acqua e cibo in 39 villaggi

Emergenza in due reggenze nel East Nusa Tenggara, vale a dire in Nagekeo e in Timor Tengah Selatan (TTS), stanno facendo i conti con la siccità e la carenza di cibo.

36 villaggi hanno chiesto al governo di intervenire con l'acqua

Si stima circa 39 villaggi chiedono l'assistenza umanitaria e l'aiuto a lungo termine da parte del governo e l'organizzazione umanitaria Plan International Indonesia ha mandato a partire dalla fine di marzo una squadra di emergenza per aiutare questa gente.

Questo team di emergenza ha distribuito acqua pulita in tutti i villaggi per alleviare l'impatto di questo lungo periodo di siccità dovuto al fenomeno climatico periodico chiamato El Niño che provoca un forte riscaldamento delle acque dell'Oceano Pacifico Centro-Meridionale e Orientale (America Latina), e si presenta in media ogni cinque anni, il fenomeno provoca inondazioni nelle aree direttamente interessate, ma anche siccità nelle zone più lontane da esso e molte altre perturbazioni.

La prolungata siccità ha ridotto la qualità della vita in diversi villaggi di queste due reggenze che stanno vivendo una crisi di acqua pulita e il fallimento del raccolto provocando anche scarsità di cibo.

Questo team ha messo a disposizione della gente 5.000 litri di acqua potabile ogni giorno per i prossimi 30 giorni, dando la priorità ai bambini e agli anziani e alle persone malate, la salute dei bambini è la nostra priorità, tutte le amministrazioni locali e volontari sono attenti a questo.

L'acqua viene distribuita utilizzando dei camion dotati di due serbatoi di acqua realizzati con una capacità di 2.200 litri ciascuno, nei prossimi 30 giorni, l'acqua pulita raggiungerà più di 26.000 persone e circa 15.000 bambini.

Di seguito si cercherà di intervenire portando derrate alimentari.

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Rischio di infarto per chi mangia tanto cibo fritto

Le persone che mangiano tanto cibo fritto e bevande zuccherate sono maggiormente a rischio per le malattie cardiache rispetto a coloro che mangiano più sano.

Evitare tanto cibo fritto e bevande gassate

I risultati di Circulation, la rivista promossa dalla "American Heart Association", si sono basati su uno studio fatto su 17.000 persone negli Stati Uniti.

I ricercatori hanno scoperto che le persone che mangiano regolarmente cibo fritto, uova, carni lavorate come pancetta e prosciutto, e bevono bibite con molti zuccheri sono a rischio di infarto.

Indipendentemente dal tipo di sesso, razza, o luogo in cui si vive, se ci si nutre con molto cibo grasso e usando molto fritto, il rischio di malattie cardiache è molto alto e quindi il ricercatore James Shikany, un epidemiologo nutrizionale presso la University of Alabama a Birmingham Divisione di Medicina Preventiva dice che bisogna correre ai ripari e iniziare a curarsi mangiando bene ed evitando ciò che è dannoso per la nostra salute.

La prima cosa da fare per tutti è ridurre il numero di volte che si mangiano i cibi fritti o le carni grasse e provare a sostituirli con alimenti di pollo o di origine vegetale al forno o alla griglia.

Lo studio ha incluso uomini e donne, bianchi e afro-americani di età compresa tra i 45 anni o più anziani, che non presentavano nessuna malattia di cuore quando hanno iniziato lo studio.

I partecipanti iscritti dal 2003 al 2007, sono stati sottoposti a screening per telefono, un esame fisico e un questionario sulle abitudini alimentari.

Ogni sei mesi, i partecipanti venivano intervistati telefonicamente circa il loro stato di salute generale e questo per quasi sei anni.

I partecipanti sono stati divisi in cinque diversi gruppi alimentari:

1. il gruppo di coloro che mangiavano cibo fritto e grasso.

2. il gruppo di coloro che mangiavano cibo pronto come la pasta, il cibo messicano, il cibo cinese, i piatti misti e la pizza.

3. il gruppo di coloro che mangiavano frutta e verdura.

4. il gruppo di coloro che mangiavano tanti dolci.

5. il gruppo dell'alcol, della birra, del vino, dei liquori.

Di questi cinque stili di vita, il primo è risultato il più a rischio per l'infarto.

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Il cibo coreano viene presentato come cibo per la mente

Come il cosiddetto K-wave della cultura pop coreana sta spopolando sulle coste indonesiane, così anche il gusto per la cucina coreana ha fatto il suo ingresso in Indonesia.

Il cibo coreano è considerato il cibo per la mente

Attualmente ci sono almeno 150 ristoranti coreani nella capitale Jakarta e pian piano sta diventando il cibo preferito da consumarsi tra gli amici tra le nuove generazioni in Indonesia.

I nomi sono buffi, ma il gusto è delicato e ricercato come il bulgogi (manzo alla griglia marinato) o il pasto completo chiamato bibimbap, il kimbap (involtini di riso), gli snack da consuarsi in strada come il Tteokbokki, oppure il samgyetang stagionali (zuppa di ginseng con pollo) o il ghiaccio rosso dolce patbingsoo; il cibo coreano sta diventando davvero familiare.

Non molti indonesiani però conoscono il valore del cibo coreano anche per quanto riguarda la salute e molte persone non mangiano la lattuga, ma preferiscono mangiare piatti di carne e il decano dei buongustai locali Bondan Winarno ci tiene a dire a tutti gli indonesiani di mangiare tutto quello che si trova nel piatto, se si vuole stare bene in salute.

Bondan Winarno è l'autore del libro best-seller "100 cibi tradizionali dell'Indonesia" e ci tiene a sottolineare che bisogna conoscere il cibo che mangiamo e ora sta lavorando con la Food Fondazione coreana, che ha recentemente lanciato una guida tascabile in indonesiano, inglese e coreano per aiutare le persone in Indonesia a conoscere meglio il loro modo di cucinare.

Il cibo coreano viene presentato come il cibo per la mente perchè è ricco di fosforo e trova ogni volta qualcosa di nuovo dentro a combinazioni di gusti e di colori.

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Consiglio per il giusto spuntino che ci mantiene in forma e con la pancia piatta

Molte volte ci siamo chiesti cosa mangiamo da colazione o come spuntino?
Vi voglio dare la risposta presentandovi 5 cibi sani, consigliati dai migiori dietologi, che possono mantenerci in forma e darci il giusto apporto di energia.

I 5 cibi sani per il giusto spuntino

1. Il pesce
Diversi medici e specialisti consiglano di mangiare pesce come spuntino perchè il pesce offre un sacco di sostanze nutritive al nostro corpo e il tonno è la scelta perfetta.
Contiene la giusta quantità di acidi grassi, diverse proteine e l'omega-3 ed ha la capacità di frenare il nostro appetito e di lascaire la pancia piatta.

2. La verdura congelata
I cibi surgelati hanno spesso una cattiva reputazione quando si tratta di mangiare sano, ma le verdure surgelate, come i piselli e il mais sono in realtà una fonte eccellente di nutrimento anche se sono state congelate.
Il cibo fresco è il sogno di ogni persona, ma quasi sempre si riesce a fare la spesa solo nel fine settimana e quindi il frigorifero diventa fondamentale.
La verdura correttamente congelata mantiene le sue proprietà come fosse verdura fresca, dando le giuste fibbre al nostro corpo.

3. Noci e nocciole
Le noci sono un ottimo e contengono una varietà di vitamine come la vitamina E, il calcio, il magnesio e il potassio.
Un recente studio fatto in Nuova Zelanda ha mostrato che le persone che mangiano noci ogni giorno hanno un tasso di mortalità più basso del 20% e tendono ad essere più magre.
Le noci danno il giusto apporto di proteine e fibre e hanno un basso contenuto di zucchero.

4. Il latte
Molte persone amano mettere il latte nel tè o nel caffè, un livello cercando il giusto apporto di calcio necessario per la salute delle ossa. Bere fino a quattro bicchieri di latte al giorno può essere un modo per frenare la fame e ottenere proteine e il latte è la risposta perfetta (da prediligere quello di capra).

5. Popcorn
Con solo 20 calorie per tazza, i popcorn naturali sono il giusto spuntino per essere sempre in forma e oltre a dare il giusto apporto al nostro corpo sono uno spuntino fantastico e creativo e può essere fatto dolce o salato.

Quindi avanti con i popcorn!!!

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Grassi, zucchero e sale possono causare danni irreparabili al nostro corpo

Secondo una ricerca, fatta da un’equipe di scienziati olandesi, i danni causati dalla cattiva alimentazione possono durare per tutta vita, anche dopo che si tenta di riparare con una dieta personalizzata. 

Moderare grassi, zucchero e sale

Gli scienziati dicono che gli alimenti ricchi di grassi, zucchero e sale cambiare il modo in cui i geni funzionano e anche quando si cerca di riportare l’equilibrio nel nostro corpo mangiando pesce, frutta e verdura non si puó far tornare indietro l’orologio. 

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Il pranzo servito sugli aerei non sempre soddisfa i passeggeri

Tante volte ci è capitato di viaggiare in aereo e fare i conti con il pranzo o la cena, infatti le varie compagnie di volo cercano in tutti i modi di presentarsi bene ai loro clienti e servire piatti particolari, ma non sempre ci riescono. 

Pranzo servito in volo

Infatti il più delle volte arriva un piatto servito blando, con ciuffi di insalata congelatea e del cibo servito in contenitori di plastica, con carne non identificabile, guarnita con salse che sanno di tutto meno di quello che c’è scritto.

Un tempo per le compagnie aeree che servivano cibo a 30.000 ft non era un problema, ma oggi la gente ama condividere quello che mangia sui vari social media come Twitter, Facebook, Flickr e Instagram e tutti sanno bene cosa li aspetta quando si prende un volo e cosa gli verrà servito.

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In Irlanda la polizia controlla il cibo nelle cartelle degli studenti

Una scuola elementare in Irlanda ha nominato la polizia per sorvegliare sul pranzo dei ragazzi, con il potere di ispezionare il cibo nelle cartelle e anche di emettere degli avvisi se è ritenuto malsano. 

Cibo malsano nelle cartelle dei ragazzi

I genitori hanno iniziato una petizione contro il regime di polizia a scuola, dopo aver ricevuto una lettera a casa che diceva di mettere nelle cartelle dei propri ragazzi del cibo sano.

Brooke Johnson a due figli in questa scuola: Charlee di sette anni e Riley di cinque anni e si è detta amareggiata in quanto sono io il genitore che pensa alla crescita dei miei figli e ho il diritto di mettere nelle loro cartelle quello che ritengo più giusto e sano.

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Christina Briggs parla del probema di essere in sovrappeso e vuole un incentivo dal governo

Christina Briggs, da Wigan, dice che odia il suo essere in sovrappeso, è madre di due figli e viene continuamente derisa e lei ha deciso di chiedere soldi al governo per aiutarla a pagare la sua dieta per perdere peso. 

Christina vuole soldi per la dieta

Lei, può solo permettersi di comprare cibo spazzatura e take away che contengono tanti grassi e afferma che non è  colpa sua se il cibo sano è troppo costoso.

Christina Briggs, 26 anni, non può nemmeno permettersi si iscriversi in palestra per fare esercizi specifici per ricuperare la forma migliore e dice anche: se fossi benestante, sarei in grado di acquistare alimenti freschi e permettermi un abbonamento ad una palestra.

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